Dalla lavorazione della baffa intera di storione fresco nascono i tranci di storione affumicato. Lo storione viene marinato con bacche di ginepro, coriandolo, alloro, sale ed in seguito affumicato a freddo.Il sapore è estremamente delicato, il punto di sale è equilibrato, l’affumicatura leggera, la carne soda. Il trancio ha la pelle per facilitarne l’uso al taglio. Le elevate proprietà nutritive e la carne a basso contenuto di grassi lo rendono particolarmente apprezzato.
Ottimo da assaporare in purezza o su croccanti crostini.
Ogni trancio è confezionato singolarmente ed imbustato sottovuoto, il peso è di circa 350g. La shelf life è di 45 gg.

SCADENZA: 45 Giorni