La Nostra Filiera

Quattro Allevamenti in Italia

La nostra azienda ha il completo controllo della filiera, perché ogni fase di allevamento e produzione viene gestita internamente. Tutto parte con i nostri 4 allevamenti di storioni, che rappresentano oltre 50 anni di esperienza della famiglia Bettinazzi, allevatori da tre generazioni e leader nel settore acquacoltura. Con loro e con Agricola Naviglio abbiamo un rapporto diretto.

Venti ettari dedicati allo Storione

Oltre 20 ettari estremamente rispettosi dell’ecosistema e con acque fresche e incontaminate, in cui ogni storione viene accuratamente allevato: dall’uovo all'avannotto, all’esemplare maturo. I nostri allevamenti si trovano tra Veneto e Lombardia, uno dei quali è situato all’interno del Parco Del Mincio, un’area protetta dedicata alla flora e alla fauna fluviale. Ogni allevamento ha una propria unicità: acque incontaminate e storioni di differenti specie, dai quali produciamo differenti Cru di Caviale e prodotti versatili a base di puro caviale.

Seguiamo i ritmi della Natura

I nostri allevamenti sono inseriti in ecosistemi naturali che rispettiamo e tuteliamo. In questo modo ogni esemplare di Storione può avere una lunga vita in un ambiente protetto e idoneo. La sua crescita è seguita passo dopo passo, senza fretta. Per i nostri Beluga attendiamo la perfetta maturazione per oltre 20 anni.