Italy, amongst the top producers of caviar

Dec 06 , 2021

Munchies - Food by Vice fa cultura sul caviale, prodotti di lusso ed eccellenza di cui l'Italia è tra i maggiori produttori al mondo.

"Se vi dico caviale, è abbastanza scontato che il pensiero vada inesorabilmente a tavolate di ricconi che si ingozzano di uova di pesce nere innaffiandole con ettolitri di vodka. Lo stereotipo ci porta ad associare il caviale alla Russia o al massimo all’Iran.
Eppure quanti di voi sanno che l’Italia è uno dei massimi produttori di caviale? Io non lo sapevo, per esempio. Almeno, non prima di visitare un’azienda in Italia dove ho visto con i miei occhi aprire in due gli storioni, prenderne le uova e ricavarne uno dei cibi più pregiati per eccellenza."

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