Cosa fa un Caviar Master? - Linkiesta
Linkiesta Gastronimika racconta la professione del Caviar Master, apprendendo i segreti del mestiere da Renzo Zanin."Renzo Zanin è un Caviar Master: lavora il caviale e lo produce. Porta avanti co...
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Burro al caviale Cru Caviar, Sigaro di Caviale Cru Caviar e - a piacere - caviale Imperial Cru: ecco gli speciali ingredienti per una ricetta golosa, creata dallo Chef Silvio Giavedoni, 1 stella M...
Oggi “il caviale è un sogno”: me lo ha raccontato il mio maestro di caviale per un giorno, il signor Renzo Zanin, che lavora in una delle (poche) aziende italiane che producono caviale: è il cavia...
"Rinnovare e innovare è una filosofia aziendale che porta lontano.” Italia a Tavola racconta l’expertise e la storia della nostra azienda.Grazie a quattro allevamenti tra Veneto e Lombardia e ad u...
Tutto inizia dai cinquant’anni di esperienza nell’allevamento ittico della famiglia Bettinazzi, attiva nel settore da tre generazioni.Lo storione è una specie protetta che non è più consentito pes...
Storicamente, racconta il Gambero Rosso, la carne di storione era molto consumata in Italia e oggi sta tornando con un nuovo ruolo e un nuovo valore - non solo per la produzione di caviale.Sono in...