Amur Kaluga

E' una qualità molto apprezzata dagli chef, uova grandi e croccanti, ben definite, colore marrone con sufumature sul verde chiaro. Gusto dalle note delicate.
L’Amur Kaluga proviene da uova di una specie ibrida di storione, ottenuta da femmina Huso Dauricus e maschio Acipenser Schrenkii, lo storione che popola da sempre le acque del fiume Amur, al confine tra Cina e Russia.
Le uova raggiungono le dimensioni di ø 3 mm.

Specie: Acipenser schrenckii x Huso dauricus

Colore: marrone con note verdi

Sapore: Equilibrato e delicato

Scadenza: 3 mesi

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€67,00

Cru

Caviale

92 Disponibile