Gusto delicato e armonico, il suo colore varia dal grigio perla al noisette.
Delicato, dal sapore burroso, si scioglie in bocca, lasciandosi alle spalle un'esperienza sublime. Le sue uova sono di dimensioni medio-grandi e raggiungono ø 2,6 mm.

Specie: Acipenser baerii

Colore: Grigio con sfumature noisette

Sapore: Armonico

Scadenza: 3 mesi

Ad ogni ordine di caviale verrà aggiunta una confezione di blinis in omaggio.