E' una qualità molto apprezzata dagli chef, uova grandi e consistenti, ben definite, colore marrone ocra. Gusto dalle note delicate.
L’Amur Kaluga proviene da uova di una specie ibrida di storione, ottenuta da femmina Huso Dauricus e maschio Acipenser Schrenkii, lo storione che popola da sempre le acque del fiume Amur, al confine tra Cina e Russia.
Le uova raggiungono le dimensioni di ø 3,3 mm.

Specie: Acipenser schrenckii x Huso dauricus

Colore: Matrice marrone ocra

Sapore: Equilibrato, delicato e consistente

Scadenza: 3 mesi

Ad ogni ordine di caviale verrà aggiunta una confezione di blinis in omaggio.